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做豆腐脑用内酯好还是石膏好？有具体做法吗？ - 知乎
2022年8月21日 教你做嫩滑的豆腐脑，原来做法这么简单，以后再也不用买着吃了2024年4月3日 内酯豆腐VS石膏豆腐：哪个更健康？. 近日有患者来问诊，向我询问内酯和石膏哪个更健康？. 通常情况下，内酯和石膏一般指内酯豆腐和石膏豆腐。. 我告诉他，内 内酯豆腐VS石膏豆腐：哪个更健康？ - 家庭医生在线
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在家做豆腐脑，别再用石膏了！加几克它，凝固快没酸味，嫩 ...
2019年10月12日 用来替代石膏的东西就是内脂，在家也能轻松做豆腐脑，豆腐脑含有大豆的所有营养，包括蛋白质，钙铁磷等，能清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，天冷了多给 2019年6月2日 内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。 石膏豆腐韧性较高，扔在案板上甚至能弹起来，适合炖，冻。【步骤图】石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐的做法 ...
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点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么 ...
2017年9月21日 点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么成份？ 卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的 2020年12月23日 内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，用海藻糖和植物胶等作保水剂制成，由于不需压型脱水，所以出品率高，因其质地洁白细腻、口感水嫩，也没有北豆腐 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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石膏点豆腐脑的做法和配方_清水_口感_黄豆
2024年2月9日 豆腐脑，又称为豆花，是中国的传统美食之一。. 由于其细腻的口感和丰富的营养价值，备受人们的喜爱。. 而石膏点豆腐脑则是其中的一种制作方法。. 那么，石膏 2021年8月23日 一、凝固剂不同 1、用葡萄糖内脂：内酯豆腐花的复凝固剂是葡萄糖酸内酯，用这种凝固剂做出的豆腐花出品率会较高。 2、用石膏：石膏豆腐花的凝固剂是石膏，这种凝固剂做出来的豆腐花会稍带有一些苦味。二、口感不同 1、用葡萄糖内脂：内酯豆腐花会稍微有点酸，口感较嫩，食用起来会比较 ...用葡萄糖内脂和石膏做豆腐花的区别_百度知道
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豆浆变成豆腐脑用内酯还是石膏 - 抖音
2024年7月4日 您在查找豆浆变成豆腐脑用内酯还是石膏吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2019年4月24日 怎么用石膏做豆腐脑？主料：黄豆135g 辅料：石膏3g水适量做法：1、黄豆提前泡发一晚。2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。3、豆浆机启动豆花豆腐功能。4、提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用凉白开怎么用石膏做豆腐脑？_百度知道
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卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐哪个好？-百度经验
2017年9月11日 我们常说“卤水点豆腐，一物降一物”，最先说这话的肯定是北方人，因为南方的豆腐通常是不用卤水而用石膏 来“降”的。 [图] 2 /5 卤水豆腐大多是北豆腐，用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐 ...2020年8月1日 2017-04-25 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 10 2019-12-26 石膏和内脂哪个做豆腐脑好吃 3 更多类似问题 > 为你推荐： 特别推荐 华强北的二手手机是否靠谱？ 癌症的治疗费用为何越来越高？ “网络厕所”会造成什么影响？ 电动车多次降价，品质是否 ...内酯和石膏那种做豆腐脑好！_百度知道
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内脂豆腐,石膏豆腐和卤水豆腐这三种豆腐有什么差别?_百度知道
2019年9月12日 内脂豆腐,石膏豆腐和卤水豆腐这三种豆腐有什么差别?区别如下：1、凝固剂不同“卤水豆腐”，是用卤水作为凝固剂。卤水是海水或者盐湖水提取食盐之后的“母液”，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。“石膏豆腐”，2020年12月4日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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做豆腐脑用内脂好还是石膏好求回答_百度知道
2017年3月23日 做豆腐脑用内脂好还是石膏好求回答制豆腐脑：(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，可用温水泡)，加水约15千克磨成稀糊，越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后，装入布2020年12月28日 如何用石膏和内脂混合做豆腐脑？石膏和内脂比例是多少？需要多少温度最合适？一、准确称量好干豆，100克。然后加满水，将干豆浸泡。时间因季节，温度不同而不同。一般情况下五六个小时就可以了。二、将泡好的黄豆和如何用石膏和内脂混合做豆腐脑？石膏和内脂比例是多少 ...
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用内酯豆腐做豆腐脑，简单方便，感觉比买的还要好吃 - 百家号
2019年11月28日 做好的豆腐脑吃起来又滑又嫩，最重要的是不用打豆浆，节省了时间，成本也低，一盒豆腐才2块钱，做法简单一看就能学会，如果不想吃咸的，蒸好豆腐直接加入白糖搅拌一下，又是不同的口味，喜欢的朋友马上可以安排起来啦！2020年12月23日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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【步骤图】石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐的做法 ...
2019年6月2日 总觉得盐卤有点毛毛的，所以我觉得咱们家庭制作还是用石膏和内酯好了。 内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。 石膏豆腐韧性较高，扔在案板上甚至能弹起来，适合炖，冻。 我一般做石膏+内酯凝固的，质地2016年11月23日 2014-06-19 内酯和石膏那种做豆腐脑好！ 93 2020-07-26 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 6 2020-03-16 做豆腐脑用 ，盐卤、内脂、石膏粉，哪个好啊！ 2015-07-08 做豆腐脑用内脂好还是石膏好？到哪里能买到？ 12 2009-10-12 如何用石膏和内脂混合做 做豆腐脑用内酯好还是石膏好_百度知道
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在家做豆腐脑时，可别用石膏点，用“它”点，0失败，1次就成功了
2018年11月29日 以前人们点豆花或者点豆腐，用石膏 或者卤水，点的技巧并不十分容易掌握，所以没有经验往往点老了，或者不成形。现在则容易多了，由于网上有卖葡萄糖内酯的，在家里也很容易制作成豆花或者豆腐脑。葡萄糖内酯是一种食品添加剂，凝固剂 ...2020年12月23日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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怎么点豆腐脑？_百度知道
2019年8月13日 2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄 2020年12月4日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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为什么我做出来的豆腐脑总是会碎掉。做豆腐脑需不需要放 ...
2016年4月13日 为什么我做出来的豆腐脑总是会碎掉。做豆腐脑需不需要放食用胶，葡萄糖内酯。还是放点石膏粉？做法不对用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑的方法：一斤黄豆可以出10斤豆腐脑，或5斤豆腐，1斤黄豆10克内酯的用量。或者按 500g2016年4月18日 2013-11-19 用卤水，石膏，葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康？ 24 2016-08-22 葡萄糖酸内脂和卤水能一起用吗点豆 6 2012-06-21 内酯豆腐脑的比例是多少？ 急！ 261 2020-03-20 做豆腐用的葡萄糖酸内脂是石膏粉吗？ 6 2011-07-19 制作豆腐用卤水好还是葡萄糖酸内酯好？用卤水，石膏，葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康？
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豆腐花用内脂做还是石膏做比较好 - 抖音
2024年6月20日 您在查找豆腐花用内脂做还是石膏做比较好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2023年12月13日 您在查找做豆腐脑用内脂还是石膏好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。做豆腐脑用内脂还是石膏好 - 抖音
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做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
2020年12月4日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ... 有具体做法吗？ 知乎 做豆腐脑用内酯好还是石膏好？ 有具体做法吗？ 菜谱 做豆腐脑用内酯好还是石膏好？ 有具体做法吗？在家做豆腐脑的话,用什么点豆腐脑呢？九州醉餐饮网2020526 豆腐脑是我们早餐经常会吃的一种食物,有甜的和咸的两种 ...豆腐脑是内酯好还是石膏
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【自制豆腐脑(石膏粉点浆)～寻味小辰光的做法步骤图】美 ...
2017年12月19日 自制豆腐脑 成功三要素：浓度、温度、速度 浓度：干豆与水重量比为1:8 温度：需要在90-95度、且需保温 速度：快速拌匀点浆水 本方是家庭厨房经验，适合小量1000ml左右豆浆制作；分享的是用⚠️食用石膏粉点浆的比例、温度、方法，个人感觉石膏点出的豆腐脑才是小时候的味道😊。2020年12月24日 用卤水点豆腐是，略为北方的手艺。南方(长江以南)是用石膏(有两种，一种高脚形，一种矮脚形，用矮脚形最佳)。先将石膏用火灰煨烤熟(称熟石膏，只有它才能用)备用，可兑冲成一锅豆腐(4斤黄豆)。取备用熟石膏一小酒杯(盛酒约30克左右)既可。老家做豆腐都是卤水豆腐，那么卤水是怎么弄的？和石膏有 ...
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内酯豆腐和卤水豆腐的区别 - 百度知道
2019年11月3日 区别一：制作原理不同 1、 内酯豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失。2、卤水豆腐：是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。 石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。2020年12月4日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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做豆腐脑用葡萄糖酸内酯还是石膏 - 抖音
2024年7月27日 您在查找做豆腐脑用葡萄糖酸内酯还是石膏吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。
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